Sopa Egusi 🇳🇬
Guiso espeso a base de semillas de melón molidas con verduras de hoja y carne o pescado. Sustancioso y muy nigeriano.
Ingredientes
- 200 g de semillas de egusi molidas
- 300 g de espinacas o hojas verdes
- 400 g de ternera
- 100 g de pescado ahumado
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de palma
- guindilla
- caldo
- camarones secos
Preparación
- Cuece la ternera para obtener caldo.
- Sofríe la cebolla en aceite de palma.
- Añade el egusi y deja que forme grumos.
- Incorpora el caldo, el pescado y la guindilla.
- Añade las hojas verdes y cuece 10 minutos.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 480 kcal
- Proteínas 30 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 34 g