Pounded Yam con Egusi 🇳🇬
Puré de ñame suave y elástico servido junto a una espesa sopa egusi. Combinación clásica nigeriana.
Ingredientes
- 800 g de ñame
- agua
- sal
- sopa egusi para acompañar
Preparación
- Pela y trocea el ñame.
- Cuécelo hasta que esté muy tierno.
- Machácalo o tritúralo hasta lograr una masa lisa y elástica.
- Forma bolas con las manos humedecidas.
- Sirve caliente junto a la sopa egusi.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 330 kcal
- Proteínas 4 g
- Carbohidratos 78 g
- Grasas 1 g