Soto Ayam 🇮🇩
Sopa de pollo aromática con cúrcuma, citronela y fideos. Reconfortante caldo amarillo indonesio.
Ingredientes
- 500 g de pollo
- 1,2 l de agua
- 2 tallos de citronela
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 4 chalotas
- 3 dientes de ajo
- jengibre
- fideos de arroz
- huevo cocido y cebolleta
Preparación
- Cuece el pollo para hacer el caldo y desménuzalo.
- Tritura chalota, ajo, jengibre y cúrcuma.
- Sofríe la pasta con la citronela.
- Añádela al caldo y cuece 15 minutos.
- Sirve con fideos, pollo, huevo y cebolleta.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 320 kcal
- Proteínas 28 g
- Carbohidratos 28 g
- Grasas 10 g