Bakso (Sopa de Albóndigas) 🇮🇩
Albóndigas de ternera elásticas servidas en un caldo claro con fideos. Comida callejera favorita en Indonesia.
Ingredientes
- 400 g de carne picada de ternera
- 60 g de tapioca o maicena
- 1 huevo
- 3 dientes de ajo
- 1,2 l de caldo de ternera
- fideos
- brotes de soja
- cebolleta y apio
Preparación
- Tritura la carne con tapioca, huevo, ajo y sal hasta una pasta fina.
- Forma bolas y cuécelas en agua hirviendo hasta que floten.
- Calienta el caldo y sazónalo.
- Cuece los fideos aparte.
- Sirve las albóndigas con caldo, fideos y hierbas.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 380 kcal
- Proteínas 26 g
- Carbohidratos 34 g
- Grasas 14 g