Rogan Josh de Cordero 🇮🇳
Curry de cordero de Cachemira, de color rojo intenso, cocinado lentamente con yogur y especias aromáticas.
Ingredientes
- 700 g de cordero troceado
- 200 g de yogur
- 2 cebollas
- 1 cucharada de ajo y jengibre
- 2 cucharaditas de pimentón de Cachemira
- 1 cucharadita de comino
- vaina de cardamomo y canela
- aceite
- sal
Preparación
- Dora el cordero por tandas y resérvalo.
- Sofríe la cebolla con las especias enteras.
- Añade ajo-jengibre, pimentón y el yogur poco a poco.
- Devuelve el cordero, cubre con agua y guisa 1 hora.
- Cocina hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 480 kcal
- Proteínas 34 g
- Carbohidratos 10 g
- Grasas 34 g