Dal Tadka 🇮🇳
Lentejas amarillas cremosas rematadas con un sofrito aromático de ajo, comino y guindilla. Reconfortante y vegano.
Ingredientes
- 250 g de lentejas amarillas (toor/moong)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 tomate
- guindilla seca
- ghee o aceite
- cilantro
- sal
Preparación
- Cuece las lentejas con cúrcuma y sal hasta que estén blandas.
- Bate ligeramente para dar cremosidad.
- Prepara el tadka: dora ajo, comino y guindilla en ghee.
- Añade el tomate y vierte el sofrito sobre las lentejas.
- Termina con cilantro y sirve con arroz.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 270 kcal
- Proteínas 16 g
- Carbohidratos 40 g
- Grasas 6 g