Biryani de Pollo 🇮🇳
Arroz basmati aromático cocinado en capas con pollo especiado, cebolla frita y azafrán. Plato festivo por excelencia.
Ingredientes
- 500 g de arroz basmati
- 700 g de pollo troceado
- 200 g de yogur
- 2 cebollas en juliana
- 2 cucharadas de pasta biryani
- hebras de azafrán en leche
- menta y cilantro
- ghee o aceite
- especias enteras (canela, cardamomo, clavo)
Preparación
- Marina el pollo con yogur y especias 30 minutos.
- Fríe las cebollas hasta dorarlas y resérvalas.
- Hierve el arroz al 70% con especias enteras y escúrrelo.
- Cocina el pollo, monta capas de arroz, cebolla, hierbas y azafrán.
- Tapa y cocina a fuego muy bajo (dum) 20 minutos.
- Remueve con cuidado y sirve caliente.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 610 kcal
- Proteínas 30 g
- Carbohidratos 72 g
- Grasas 22 g