Pulpo a la Gallega 🇪🇸
Pulpo cocido y cortado en rodajas sobre patata, con pimentón, sal gruesa y aceite. Clásico gallego irresistible.
Ingredientes
- 1 pulpo de 1,5 kg
- 4 patatas
- pimentón dulce y picante
- sal gruesa
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Asusta el pulpo metiéndolo 3 veces en agua hirviendo.
- Cuécelo unos 35 minutos hasta que esté tierno.
- Cuece las patatas en la misma agua.
- Corta el pulpo en rodajas sobre las patatas.
- Aliña con sal, pimentón y aceite.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 290 kcal
- Proteínas 28 g
- Carbohidratos 20 g
- Grasas 12 g