Potaje de Garbanzos 🇪🇸
Guiso de garbanzos con bacalao y espinacas, típico de Cuaresma. Nutritivo, económico y de sabor profundo.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos
- 200 g de bacalao desalado
- 300 g de espinacas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo duro
- pimentón
- aceite
Preparación
- Remoja los garbanzos la víspera.
- Cuécelos hasta que estén tiernos.
- Sofríe cebolla, ajo y pimentón.
- Añade el sofrito, el bacalao y las espinacas.
- Cuece 20 minutos y sirve con huevo duro.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 380 kcal
- Proteínas 22 g
- Carbohidratos 44 g
- Grasas 12 g