Judiones de La Granja 🇪🇸
Judiones grandes y cremosos guisados con oreja, chorizo y morcilla. Contundente plato segoviano de cuchara.
Ingredientes
- 500 g de judiones
- 1 oreja de cerdo
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- pimentón
- laurel
- aceite
Preparación
- Remoja los judiones la noche anterior.
- Cuécelos con las carnes a fuego lento.
- Sofríe cebolla, pimiento y pimentón.
- Añade el sofrito a los judiones.
- Cuece hasta que estén melosos y reposa.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 560 kcal
- Proteínas 28 g
- Carbohidratos 50 g
- Grasas 28 g