Porra Antequerana 🇪🇸
Crema fría de tomate y pan más espesa que el salmorejo, con huevo y jamón. Especialidad de Antequera.
Ingredientes
- 1 kg de tomate
- 250 g de pan
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite
- sal
- huevo duro y jamón
Preparación
- Tritura tomate, pimiento y ajo.
- Añade el pan y deja hidratar.
- Emulsiona con el aceite.
- Sazona y enfría bien.
- Sirve con huevo duro y jamón.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 330 kcal
- Proteínas 9 g
- Carbohidratos 30 g
- Grasas 20 g