Merluza en Salsa Verde 🇪🇸
Merluza cocinada en una salsa emulsionada de ajo, perejil y fumet. Sencillo, ligero y muy sabroso.
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- abundante perejil
- 200 ml de fumet
- vino blanco
- aceite
- sal
Preparación
- Dora el ajo laminado en aceite.
- Añade la harina y el vino.
- Incorpora el fumet y el perejil.
- Coloca la merluza y agita para ligar.
- Cuece 8-10 minutos moviendo la cazuela.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 290 kcal
- Proteínas 32 g
- Carbohidratos 6 g
- Grasas 14 g