Merluza a la Vasca 🇪🇸
Lomos de merluza en salsa verde con almejas, espárragos y guisantes. Plato fino y jugoso del País Vasco.
Ingredientes
- 4 lomos de merluza
- 200 g de almejas
- espárragos
- guisantes
- 3 dientes de ajo
- perejil
- harina
- fumet
- aceite
Preparación
- Sofríe el ajo con harina en cazuela de barro.
- Añade fumet y perejil para la salsa verde.
- Coloca la merluza y las almejas.
- Agita la cazuela para ligar la salsa.
- Añade espárragos y guisantes y cuece 10 minutos.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 320 kcal
- Proteínas 34 g
- Carbohidratos 10 g
- Grasas 15 g