Gazpacho Andaluz 🇪🇸
Sopa fría de tomate, pepino, pimiento y pan, aliñada con aceite y vinagre. Refrescante e ideal para el verano.
Ingredientes
- 1 kg de tomate maduro
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 50 g de pan
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de Jerez
- sal
Preparación
- Trocea las verduras y remoja el pan.
- Tritura todo con ajo, aceite, vinagre y sal.
- Cuela para una textura fina.
- Rectifica de sal y vinagre.
- Sirve muy frío con guarnición de verdura picada.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 160 kcal
- Proteínas 3 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 11 g