Cocido Madrileño 🇪🇸
Guiso de garbanzos, carnes y verduras servido en tres vuelcos: sopa, garbanzos y carnes. El plato de invierno de Madrid.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos
- morcillo de ternera
- muslo de pollo
- hueso de jamón
- chorizo y morcilla
- repollo
- patata y zanahoria
- fideos
Preparación
- Remoja los garbanzos la víspera.
- Cuece las carnes y huesos para el caldo.
- Añade los garbanzos y cuece a fuego lento.
- Incorpora las verduras y el chorizo.
- Sirve la sopa con fideos y luego garbanzos, verduras y carnes.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 620 kcal
- Proteínas 38 g
- Carbohidratos 48 g
- Grasas 30 g