Fabes con Almejas 🇪🇸
Guiso asturiano suave de fabes con almejas en un caldo ligado con azafrán. Elegante plato de mar y montaña.
Ingredientes
- 400 g de fabes
- 500 g de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- azafrán
- perejil
- aceite
- harina
Preparación
- Cuece las fabes con cebolla y aceite a fuego lento.
- Abre las almejas con ajo y perejil.
- Añade el jugo de las almejas a las fabes.
- Liga con un poco de harina y azafrán.
- Incorpora las almejas al final y reposa.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 420 kcal
- Proteínas 26 g
- Carbohidratos 48 g
- Grasas 12 g