Ajoblanco Malagueño 🇪🇸
Sopa fría de almendra, pan y ajo, servida con uvas. Refrescante crema andaluza anterior al gazpacho.
Ingredientes
- 150 g de almendras
- 100 g de pan
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- vinagre
- agua fría
- uvas
- sal
Preparación
- Remoja el pan.
- Tritura almendra, ajo y pan.
- Emulsiona con aceite y vinagre.
- Añade agua fría hasta la textura deseada.
- Sirve muy frío con uvas.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 340 kcal
- Proteínas 8 g
- Carbohidratos 16 g
- Grasas 28 g