Escudella i Carn d'Olla 🇪🇸
Cocido catalán con caldo, galets rellenos (pilota) y variedad de carnes y verduras. Plato de Navidad por excelencia.
Ingredientes
- garbanzos
- carne de ternera y gallina
- hueso y tocino
- butifarra
- patata y zanahoria
- col
- pasta galets
- pilota (albóndiga grande)
Preparación
- Cuece las carnes y huesos para el caldo.
- Añade los garbanzos y las verduras.
- Incorpora la butifarra y la pilota.
- Cuece a fuego lento hasta que todo esté tierno.
- Sirve el caldo con galets y luego la carn d'olla.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 600 kcal
- Proteínas 38 g
- Carbohidratos 44 g
- Grasas 30 g