Crema Catalana 🇪🇸
Crema aromatizada con limón y canela, con una capa de azúcar caramelizado y crujiente. Postre clásico catalán.
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 4 yemas
- 100 g de azúcar
- 30 g de maicena
- piel de limón
- canela en rama
- azúcar para quemar
Preparación
- Infusiona la leche con limón y canela.
- Bate las yemas con azúcar y maicena.
- Añade la leche colada y cuece removiendo.
- Vierte en cazuelas y enfría.
- Espolvorea azúcar y quémalo hasta caramelizar.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 260 kcal
- Proteínas 8 g
- Carbohidratos 36 g
- Grasas 9 g