Callos a la Madrileña 🇪🇸
Guiso de callos con morro, chorizo y morcilla en una salsa espesa con pimentón. Plato castizo de cuchara.
Ingredientes
- 800 g de callos y morro
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- guindilla
- harina
- laurel
Preparación
- Limpia y cuece los callos hasta que estén tiernos.
- Sofríe cebolla, ajo, pimentón y harina.
- Añade el chorizo y la morcilla.
- Incorpora los callos con su caldo.
- Cuece a fuego lento 1 hora hasta que la salsa espese.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 480 kcal
- Proteínas 34 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 30 g