Arroz Negro 🇪🇸
Arroz teñido con tinta de calamar, con sepia y sofrito marinero. Vistoso y sabroso, se sirve con alioli.
Ingredientes
- 350 g de arroz
- 300 g de sepia
- tinta de calamar
- 1 tomate rallado
- 1 cebolla
- 1 l de caldo de pescado
- ajo
- aceite
- alioli
Preparación
- Sofríe la cebolla, el ajo y la sepia.
- Añade el tomate y la tinta diluida.
- Incorpora el arroz y rehoga.
- Vierte el caldo caliente y cuece 18 minutos.
- Deja reposar y sirve con alioli.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 440 kcal
- Proteínas 22 g
- Carbohidratos 58 g
- Grasas 12 g