Arroz a Banda 🇪🇸
Arroz cocinado en un intenso caldo de pescado, servido tradicionalmente por separado del marisco. Esencia del Mediterráneo.
Ingredientes
- 350 g de arroz
- 1,2 l de caldo de pescado
- 1 sepia
- 1 tomate rallado
- ajo
- pimentón
- azafrán
- aceite
- alioli
Preparación
- Sofríe la sepia con el ajo.
- Añade tomate, pimentón y azafrán.
- Incorpora el arroz y rehoga.
- Vierte el caldo caliente y cuece 18 minutos.
- Reposa y sirve con alioli.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 430 kcal
- Proteínas 18 g
- Carbohidratos 60 g
- Grasas 12 g