Caldo Gallego 🇪🇸
Sopa reconfortante de grelos, patata, alubias y unto. Plato humilde y caliente del noroeste peninsular.
Ingredientes
- 250 g de alubias blancas
- 300 g de grelos o berza
- 3 patatas
- 200 g de lacón o unto
- 1 chorizo
- agua
- sal
Preparación
- Remoja las alubias la víspera.
- Cuécelas con el lacón y el chorizo.
- Añade la patata troceada.
- Incorpora los grelos y cuece 20 minutos.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 360 kcal
- Proteínas 18 g
- Carbohidratos 42 g
- Grasas 14 g