Calçots con Romesco 🇪🇸
Cebolletas dulces asadas a la brasa servidas con salsa romesco de frutos secos y ñora. Tradición de la calçotada.
Ingredientes
- 2 manojos de calçots
- 2 tomates
- 1 ñora
- 50 g de almendras
- 50 g de avellanas
- 1 diente de ajo
- aceite
- vinagre
Preparación
- Asa los calçots a la brasa hasta ennegrecer.
- Asa el tomate, el ajo y la ñora para el romesco.
- Tritura con los frutos secos, aceite y vinagre.
- Envuelve los calçots en papel para que se ablanden.
- Pélalos y mójalos en la salsa romesco.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 280 kcal
- Proteínas 7 g
- Carbohidratos 18 g
- Grasas 21 g