Mapo Tofu 🇨🇳
Tofu sedoso en una salsa picante y sabrosa con carne picada, pasta de habas fermentadas y pimienta de Sichuan.
Ingredientes
- 400 g de tofu sedoso en dados
- 150 g de carne picada de cerdo
- 2 cucharadas de doubanjiang (pasta de habas)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- cebolleta
- 1 cucharadita de pimienta de Sichuan
- 1 cucharada de maicena
- aceite
Preparación
- Dora la carne picada en el wok.
- Añade el doubanjiang y el ajo; sofríe hasta que suelte aroma.
- Incorpora caldo y soja, y lleva a ebullición.
- Añade el tofu con cuidado y cuece 5 minutos.
- Espesa con maicena y remata con pimienta de Sichuan y cebolleta.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 310 kcal
- Proteínas 20 g
- Carbohidratos 10 g
- Grasas 22 g