Char Siu (Cerdo a la Barbacoa) 🇨🇳
Cerdo asado y lacado al estilo cantonés, dulce y brillante, con una costra caramelizada irresistible.
Ingredientes
- 600 g de aguja de cerdo
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 cucharadita de 5 especias
- 1 diente de ajo
- colorante rojo (opcional)
Preparación
- Marina el cerdo con todos los ingredientes 4 horas.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Asa el cerdo 40 minutos girándolo.
- Pincela con miel dos veces para lacar.
- Deja reposar y corta en lonchas.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 480 kcal
- Proteínas 34 g
- Carbohidratos 22 g
- Grasas 28 g