Feijoada 🇧🇷
Guiso contundente de alubias negras con varias carnes de cerdo. El plato nacional de Brasil, servido con arroz y naranja.
Ingredientes
- 500 g de alubias negras
- 300 g de costilla de cerdo salada
- 200 g de panceta
- 2 chorizos ahumados
- 2 hojas de laurel
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- naranja y arroz para servir
Preparación
- Remoja las alubias y desala las carnes.
- Cuece las alubias con laurel hasta que ablanden.
- Añade las carnes troceadas y cuece 1,5 horas.
- Sofríe ajo y cebolla y añádelos al guiso.
- Sirve con arroz blanco, naranja y farofa.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 620 kcal
- Proteínas 34 g
- Carbohidratos 45 g
- Grasas 34 g