Coxinha 🇧🇷
Croquetas con forma de gota rellenas de pollo desmenuzado, rebozadas y fritas. El salado brasileño más icónico.
Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 300 g de harina
- 400 ml de caldo de pollo
- 30 g de mantequilla
- 1 cebolla
- requesón (opcional)
- pan rallado y huevo
- aceite para freír
Preparación
- Sofríe la cebolla y mezcla con el pollo.
- Hierve el caldo con mantequilla y añade la harina de golpe.
- Cocina hasta formar una masa lisa; deja enfriar.
- Rellena porciones con el pollo y forma gotas.
- Reboza en huevo y pan rallado y fríe hasta dorar.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 330 kcal
- Proteínas 18 g
- Carbohidratos 34 g
- Grasas 14 g