Vatapá 🇧🇷
Crema espesa de pan, gambas, leche de coco y cacahuete con aceite de dendê. Plato afrobrasileño de Bahía.
Ingredientes
- 200 g de pan del día anterior
- 300 g de gambas
- 400 ml de leche de coco
- 80 g de cacahuete molido
- 2 cucharadas de aceite de dendê
- 1 cebolla
- jengibre
- cilantro
Preparación
- Remoja el pan en la leche de coco.
- Tritura pan, cebolla, jengibre y cacahuete.
- Cuece la crema removiendo hasta espesar.
- Añade las gambas y el aceite de dendê.
- Cocina 10 minutos y termina con cilantro.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 420 kcal
- Proteínas 22 g
- Carbohidratos 26 g
- Grasas 26 g