Tacos al Pastor 🇲🇽
Tacos de cerdo marinado en achiote y chiles, asado en trompo y servido con piña, cebolla y cilantro. Emblema de la Ciudad de México.
Ingredientes
- 700 g de cerdo en filetes finos
- 3 cucharadas de pasta de achiote
- 2 chiles guajillo
- 1 piña
- tortillas de maíz
- 1 cebolla
- cilantro
- zumo de lima
- vinagre
Preparación
- Marina el cerdo con achiote, chiles y vinagre 3 horas.
- Asa la carne a fuego fuerte hasta dorar.
- Asa unas rodajas de piña y pícalas.
- Trocea la carne finamente.
- Sirve en tortillas con piña, cebolla, cilantro y lima.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 460 kcal
- Proteínas 34 g
- Carbohidratos 30 g
- Grasas 22 g