Mishti Doi 🇧🇩
Yogur dulce cuajado con azúcar caramelizado, cremoso y con un característico tono acaramelado. Postre bengalí clásico.
Ingredientes
- 1 l de leche entera
- 150 g de azúcar
- 3 cucharadas de yogur natural como fermento
- 1 cucharadita de cardamomo
Preparación
- Reduce la leche a fuego lento a la mitad.
- Carameliza parte del azúcar y añádelo a la leche.
- Deja templar hasta unos 40 °C.
- Mezcla el yogur fermento y el cardamomo.
- Vierte en cuencos y deja cuajar 6-8 horas.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 220 kcal
- Proteínas 8 g
- Carbohidratos 32 g
- Grasas 7 g