Kacchi Biryani 🇧🇩
Biryani de cordero crudo marinado cocinado en capas con arroz basmati y patata. Plato estrella de las bodas bangladesíes.
Ingredientes
- 800 g de cordero
- 500 g de arroz basmati
- 250 g de yogur
- 2 cebollas fritas
- 2 patatas
- azafrán en leche
- 3 cucharadas de biryani masala
- ghee
- ciruelas y menta
Preparación
- Marina el cordero con yogur, especias y cebolla frita 2 horas.
- Fríe las patatas ligeramente.
- Hierve el arroz al 70% con especias enteras.
- Monta capas de cordero crudo, patata, arroz y azafrán.
- Sella y cocina a fuego muy bajo (dum) 1 hora.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 660 kcal
- Proteínas 34 g
- Carbohidratos 72 g
- Grasas 28 g