Clam Chowder de Nueva Inglaterra 🇺🇸
Crema espesa de almejas con patata, panceta y nata. Sopa reconfortante de la costa noreste de EE. UU.
Ingredientes
- 500 g de almejas
- 100 g de panceta
- 2 patatas en dados
- 1 cebolla
- 500 ml de caldo de pescado
- 200 ml de nata
- 2 cucharadas de harina
- tomillo
- perejil
Preparación
- Abre las almejas al vapor y reserva la carne y el jugo.
- Dora la panceta y sofríe la cebolla.
- Añade harina, caldo, jugo de almeja y patata.
- Cuece hasta que la patata esté tierna.
- Incorpora nata y almejas; termina con perejil.
Información nutricional (estimada, por ración)
- 420 kcal
- Proteínas 20 g
- Carbohidratos 28 g
- Grasas 26 g